Introducción:
La hostelería es un sector en auge donde encontramos equipos cada vez más profesionales y clientes cada vez más exigentes. El objetivo de este curso es mostrar de una manera práctica y adaptada a la realidad del sector, la manera de operar, de anticipar y de organizar equipos de trabajo para que todo fluya y afrontar los contratiempos que surgen en el desarrollo de trabajo. 

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Objetivos:
- Introducción a la industria de los eventos y la hostelería.
- Aprender las funciones de un maître
- Aprender a gestionar grupos y tareas
- Calidades, problemas y su resolución más comunes en la industria.

Contenido:
- Ámbito de actuación de un maître y su funcionamiento: Restaurante, convenciones, empresas de catering
- Tipos de montajes y factores a tener en cuenta. 
- Coffee breaks, cocktail, finger buffet,  servicio sentado. Funcionamiento y organización. 
- Coordinación maître - cliente. Técnicas de atención al cliente y telefónica. 
- Factores que se deben anticipar y Resolución de conflictos
- Facturación
- Inventario
- Técnicas de liderazgo y organización de recursos ( ratios) 

- Protocolo
- Módulo de Inglés para la actividad de maître
- 3 visitas de inspección  para vivir y adquirir experiencias de sus profesionales.